Интересен

Лесно заместване на прах за печене

Лесно заместване на прах за печене


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Правиш ли някакво печене? Ако установите, че имате само сода за хляб и рецепта, която изисква бакпулвер или обратно, знаете ли достатъчно за готварската химия, за да направите заместване? Всичко, от което се нуждаете, е малко готварска химия, за да спестите деня.

Използване на бакпулвер, когато рецептата извиква сода за хляб

Можете да замените бакпулвер вместо хлебна сода, въпреки че ще ви трябва малко повече бакпулвер, тъй като съдържа допълнителни съставки. Ако рецептата изисква сода за хляб, използвайте 2-4 пъти повече бакпулвер. Така че, ако в рецептата се използва 1/2 чаена лъжичка сода за хляб, използвайте поне 1 чаена лъжичка бакпулвер. Друго предложение е да замените киселата течност в рецептата с некисела. Например, ако правите заместване и рецептата изисква пюре, ще получите по-добри резултати, ако преминете на редовно мляко.

Използване на сода за хляб, когато рецептата призовава за печене на прах

Ти не мога директно заместете содата, ако не сте с бакпулвер. Можете обаче да направите свой собствен бакпулвер, като използвате две части крем от зъбен камък и една част сода за хляб. Може да стане малко сложно, за да получите правилните измервания, ако имате нужда само от 1 чаена лъжичка бакпулвер, така че това, което може би искате да направите, е да смесите малка партида домашно приготвен бакпулвер и да запазите останалото за по-късно (съхранявайте в запечатан контейнер за задържане на влагата). Смесете заедно 1 чаена лъжичка сода за хляб с 2 чаени лъжички крем от зъбен камък. След това измерете количеството "бакпулвер", което ви е необходимо от тази смес.

Друг вариант на тази рецепта е да смесите 1/4 чаена лъжичка сода за хляб, 1/4 чаена лъжичка царевично нишесте и 1/2 чаена лъжичка крем от зъбен камък. Така се получава 1 чаена лъжичка бакпулвер, който също действа като бакпулвер с двойно действие. Ще получите най-добрите резултати с тази версия, ако използвате 1 чаена лъжичка домашен бакпулвер за всяка 1 чаша брашно в рецептата.

Ако използвате домашен бакпулвер, не забравяйте да изпечете рецептата си веднага след смесване на съставките. Има търговски прахове за печене, които ще ви позволят да оставите една рецепта да преседи известно време преди печене, но като цяло е добър план веднага да започнете да загрявате храната, тъй като реакцията, която кара хлебните изделия да се повишат, започва веднага щом мокрите съставки са добавена.

Забележки относно заместванията за печене

Заместващите агенти за изсушаване като бакпулвер и сода за хляб обикновено не оказват огромно влияние върху аромата, тъй като тези съставки присъстват в сравнително малки количества. Може обаче да забележите разлика във вкуса или текстурата. Това не е задължително да е "лошо". Всъщност може да откриете нова любима рецепта!


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos